rise No.1

三代六公子請爸媽到 rise No.1 吃 soufflés
聽爸媽形容得好吃又有趣
今天一行七人再請六公子帶路
大家吃得很開心也笑得很開心
餐廳位於 University Park 的 Inwood Village
去年一月才開幕
有法國母親的股東之一是法國古董家俱商
所以室內外充滿廢物利用和古董家俱的組合
一提到法國餐廳多會連想到正襟危坐的用餐
但在這裏是一派自在悠閒
不論禽畜海鮮或是蔬菜水果
加進牛奶和很多的蛋白就可烤成 soufflés
鹹的 soufflés 當正餐
甜的 soufflés 是飯後甜點
再來一份沙拉和湯
就成一套完整的餐點
製作 soufflés 的大挑戰是
soufflés 出爐上桌時要保持膨漲不塌陷
(就像我們蒸包子饅頭開蓋後要保持不皺臉)
先視覺欣賞蘑菇般的造型
再用湯匙向底層挖掘美味寶藏
入口即化的綿密濃郁在口齒間徘徊遊蕩
讓人不禁露出滿足的微笑
難怪被視為法國人的 comfort food
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遠在停車場就可看到這片牆

室外用餐區

法國餐廳懸掛法國國旗

除了電扇

還噴水氣去熱
媽很有興趣想坐在水氣下用餐
但百度天還是坐在室內為妙
我們離開時有一家人在室外用餐

物盡其用的木頭

入口

門口的中空樹幹是放傘用的

我們的大桌子是

中間六個可掀蓋的書桌和兩端兩個不可掀蓋的桌子組成

兩書桌中間的凹處是共用放筆處
放幾個 Scrabble 的架子

拼上預訂人的名字

當隔間的樹幹裝飾

開放式廚房和我們相鄰

我們的餐點

爸媽極力推薦的 rise No1 Salad

Artichoke Andree

沾醬是家傳秘方

炎夏喝冷蕃茄湯

為嚐多種口味所以大家分享 soufflés

五份鹹的

Truffle infused mushroom

Creamed spinach

Sun- dried tomato and pesto chevre

Smoked salmon

Crabmeat and boursin

兩份甜的

Chocolate

Strawberry

除了菠菜看到綠色易認出

其他的很難分辨

甜的付一小杯甜淋醬

無限享用的熱麵包

外脆內軟

我共吃三塊

裝麵包的盤子

石頭中心切一痕溝

夾著帳單送上桌

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法國以酒聞名

餐廳內有吧檯

室外以酒架裝飾

天花板的酒瓶吊燈

我們沒點酒

酒瓶裏裝的是白水
杯子是酒瓶切割而成

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女廁是紅門

男廁是白門

每道門都是古董

抽水馬桶也是古董

洗手檯

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離開餐廳時每人獲贈一紙條

寫的是名言佳句

像是中餐館的 fortune cookies

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有趣的報導

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記者問 Bush 前總統
當 Obama 總統打電話告訴他 Bin Laden 在 Abbottabad, Pakistan 被殺時
他在那裡
Bush 說他正和友人在 Rise #1 吃 soufflés
不過他趕緊回家談電話

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餐廳官網

Inwood Village

Who's Afraid Of Soufflés?