就得再煮一鍋新米飯
剩飯棄之可惜
曾就網上各家的建議做各種嘗試
加熟南瓜用果汁機攪拌煮成南瓜粥
加玉米變成玉米濃湯
加花生變成花生米漿
然而最常做的是阿基師指導的油蔥粿
做法簡單但成品看起來好像很高難度
.
材料:
在來米粉、白飯各100克、太白粉35克、水200CC
調味料:
鹽、油蔥酥
我怕市場的油蔥酥不新鮮自製又嫌麻煩
所以常以家中既有的材料替代油蔥酥
曾用自製醬瓜或罐頭武林菜或豆酥
這次是用吃剩的魯素肉片
作法:
米飯加水用果汁機先打勻再加入在來米粉和太白粉
將米漿倒入微波爐專用容器加入調味料拌勻
因各家微波爐強度不同要自己調整時間
我是加蓋微波7 - 10分鐘
中間拿出來用湯匙攪拌一下再繼續微波
剛拿出時軟軟的以為沒成功
其實待涼後就很容易切片
可沾海山醬或蒜頭醬油
也可煎一煎再吃
但煎後還要洗鍋我就很少煎了
(01/07/2009
誤將糯米粉當成在來米
做成的粿也很好吃)
魯素肉片
剩飯變成粿的成品
.
家中又有一碗剩飯
原計劃再作粿
剛好今天好友J送我一塊真材實料做出來的蘿蔔糕
又香又Q
不愧是費時費力攪拌米漿蒸出來的
我偷吃步做粿的口感當然略遜一籌
晚餐吃火鍋時
將蘿蔔糕切塊入火鍋煮食
不知不覺吃了一大塊
那碗剩飯就讓老公自食了
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