香菜夏秋栽培技術

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香菜又名芫荽，原產地中海沿岸，中國南北各地均有栽培。
葉具有特殊香味，為主要食用部分，種子更是調味佳品。

香菜是喜冷涼的蔬菜，歷來栽培季節為冬春兩季。
作夏秋反季節栽培時，雖產量較低，但市場價格高，是高效栽培的品種之一。
現將香菜夏秋栽培技術要點介紹如下。
一、品種選用
香菜的品種，可分為小粒香菜和大粒香菜。
大粒香菜香味稍差，但生長快，產量高。
小粒香菜香味濃，但生長緩慢，產量較低。
現多選用大粒香菜。
夏秋反季節栽培香菜，宜選用耐熱性好、抗病抗逆性強的泰國四季大粒香菜品種。

二、種子處理
香菜種子在高溫下發芽困難。因香菜種果為圓球形，內包2粒種子，播種前須將果實搓開，以利出苗均勻。
將種子用1％高錳酸鉀液或50％多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種30min後撈出洗淨，再用乾淨冷水浸種20h左右，在20～25℃條件下催芽後播種。

三、整地施肥
選擇排灌方便、疏鬆肥沃的地塊，
前茬作物收穫後及時深翻20～25cm，曬土15d。
為便於使用遮陽網，做成畦高20cm，畦寬1．2m，溝寬30cm的深溝高畦。
因香菜生長期較短，結合整地667平方米施正豐生態肥100kg加恩益碧30g，
施腐熟人糞尿3500kg和餅肥150kg、磷肥50kg，
土要整平整細。

四、適時播種
根據本地區氣候特點，在5月中旬～7月上旬播種香菜，
既能收穫較高產量，又能獲得較高的市場價格。
播種一般以撒播為宜，
若以速生小苗上市供應的應高度密植，每667平方米播種量約8～10kg。
播後澆透水，覆蓋1cm厚稻草保墒促出苗。

五、田間管理
出苗前保持畦土濕潤。
當有80％香菜出苗時，應撤去稻草。
夏秋氣溫高，制約香菜的生長。
因此，揭去稻草後應及時搭蓋遮陽網和防蟲網，
並注意早晨蓋、晚上揭，加強通風，防止引發病害。

香菜因生長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。
一般應在出齊苗後7d左右間苗，2片真葉時定苗，苗距3～4cm。
一般8d左右澆1次水，苗高3cm時開始追第1次肥，
每667平方米追施尿素8～10kg和硼肥250g。
以後隔1次水，用300倍正豐生態膏肥加0．3％尿素液進行1次葉面追肥。後期葉面施肥時添加適量的磷酸二氫鉀。
在採收前半個月，宜噴灑25mg／kg的九二０溶液，
以促使葉柄伸長，葉數增多，產量提高。

六、病蟲害防治 　
因香菜具有辛香味，很少有蟲害發生。
病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。
出苗後5d，用無公害殺菌劑3％多氧清800倍液噴霧1次，
以後每隔7d用多氧清600倍液噴1次，共2～3次，既可防止猝倒病發生，又可防止炭疽病和斑枯病。
若一旦發生病毒病，可用無公害殺菌劑高錳酸鉀800倍液或病毒K1000倍液交替噴霧防治。 摘自於：2003年第1期《蔬菜》