到 Corner Bakery 用餐時
最喜歡吃夾有 roasted red peppers 的三明治
經過高溫燒烤的紅椒特別甜美
在 Costco 或 Sam's 買的紅椒或彩椒
份量多
常兩三星期才吃完
自從燒烤後
一週就可吃完一袋
參烤烹飪學校的專家指導
作法很簡單
切半以油 鹽 胡椒拌一拌
要確定每片裏外都抹油
烤箱預熱 500 F
broil 15 - 25 分鐘
直到皮變得又焦又縐
趁熱放進鍋子
用鍋蓋蓋住
讓熱氣繼續燜椒
直到整鍋變涼後
剝掉外皮
裝好放冰箱
夾三明治
和 avocado 拌一拌
就是營養午餐
曾烤過三色彩椒
還是覺得紅椒最甜美
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參考影片
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