又是下雪天

錯過聖誕聚餐的三代二小姐回來
三代大小姐的公婆即將回台
幾位常駐亞洲和外地的人將陸續離去
兄嫂今晚六點請大家再聚餐
雖然下午又下雪了
大家風雪無阻齊聚餐廳
八點半離開餐廳時
雪已停
比聖誕夜的風雪小
只在草坪和灌木上薄薄撲上一層白雪

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今天晚餐設在中國城的福元

席開兩桌

這家餐廳幾年前開幕時是日式餐廳
去年換人經營
改為台日風料理亭

但是 to go 菜單上寫著
南北私房菜
中日料理
所以菜色很多樣
不局限於特定風味

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素食壽司

山藥蓮子雞湯

給不吃肉的人喝的玉米蛋花湯

素什錦

鴿鬆

富貴圓蹄

鹽酥蝦

陳皮牛

干貝芥菜

清蒸龍利

台式炒米粉

南瓜芋頭

南瓜內藏著芋頭和素肉

甜湯

綠豆薏芢

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烹飪教室

親家公婆善烹飪

在台灣的餐廳吃過瓊山豆腐後

自行研究煮法

以一份蛋和三份豆漿的比例打勻

加入喜愛的配料

銀杏 雞肉 魚肉 ....

放進大同電鍋以外鍋一杯水蒸熟

為了避免水進入碗內

蒸時在碗上擺一雙筷子和一盤子

若完全蓋上

蛋會較不滑嫩

干貝芥菜是親家母的拿手好菜

芥菜要煮得熟而不軟

水沸放入芥菜

當水再沸時要馬上撈起