簡化的越南煎餅

在菜園剪了芹菜,香椿,韭菜
原計劃煮芹菜煎餅,香椿煎餅和韭菜煎度三餐


卻在灌木叢中發現青翠鮮嫩的魚腥草
越南餐廳的煎餅Bánh xèo都和魚腥草同食
我的魚腥草長得不翠綠所以都煮食後再吃
難得發現嫩綠的葉子可生食
臨時決定煎Bánh xèo來夾魚腥草
家中庫存材料只有粘米粉
所以只在粘米粉漿中拌入芹菜和韭菜
煎成沒餡料的簡化越南薄餅
用魚腥草夾煎餅
也沒沾醬料
完全品嚐原味

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越南河粉

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Bánh xèo

Banh xeo