來吃仙人掌

在吃完兩粒紅cactus pear後意猶未盡
所以順路到Fiesta 找尋看看
每次到Fiesta就好像是到墨西哥旅遊
耳朵聽到的是
店裏播放的熱鬧拉丁音樂和顧客交談的西班牙話
眼睛看到的很多是前所未見的奇蔬異果
向在擺放的店員或正在挑選的顧客請教奇蔬異果的吃法
所得到的反應
有時是靦腆一笑
有時是搖搖頭走開
有一個以手做刀比畫切一切,再放嘴裏吃
完全是身在異國旅遊的經驗
所以偶而路過就會進去逛逛
體會一下異國風情

在Fiesta沒找到紅果
但有很多 綠皮白肉果(white Tunas)和仙人掌(Nopalitos)
2004年Helen拿煮好的仙人掌讓我嘗鮮
乍看以為是涼拌貢菜
我喜歡那脆中帶點黏液的口感
Fiesta又多又便宜
所以那陣子常常在冰箱裏準備一些
當零食或正餐兩相宜
後來那年秋天我咳嗽不停
什麼藥物都無效
忽然有一天全身起紅疹
以為藥物過敏
Shu建議喝烈酒試試
終於在喝完幾杯XO後
紅疹消失咳嗽消退
罪魁禍首竟是非常涼性的仙人掌
只要知所節制偶而吃一吃應無妨

仙人掌要挑又厚又光滑的
這三片$0.87
white Tunas四粒$1.00


仙人掌多刺
市場都會放一夾子在旁供顧客使用
回家處理時要戴厚橡皮手套


將刺刮除


切條狀沸水川燙
也可不川燙直接煮


鍋裏另煮醬汁
麻油爆香蒜頭辣椒加入醬油煮沸
再放入仙人掌拌一拌


鍋熱蔴油炒切丁的仙人掌
再加蛋炒一炒
就是蛋炒仙人掌


再切個white Tunas(看起來很像土芭樂)
這就是我的仙人掌大餐


仙人掌果cactus pear或prickly pear或tunas或Indian fig.
在這裏的市場有兩種
hot pink的較甜
可從皮的內層刮出厚厚的果肉
白色的挖不到果肉只吃中心帶子的部份
怎麼吃?
切半

撥皮吃中間很多子的部份
那子像芭樂子一般大小
但子和子之間的果肉很多汁
去子麻煩乾脆連子吞下
就像吃芭樂心一樣


仙人掌知識
http://www.howcast.com/videos/17696-Episode-14-Cactus-Pear-Fruit
http://www.gourmetsleuth.com/nopalitos.htm#How%20To%20Eat%20and%20Use%20Nopales
http://en.wikipedia.org/wiki/Prickly_pear#As_food