烤素排

閒著無聊又嘴饞

拿一杯麵筋粉

加水加調味料

拌一拌

烤一烤

半小時後就有零食伴我看電影了

在 網上 看到另一個麵筋玩法

烤素排

原配方要加很多調味料

為讓烤素排有煙燻味

還要加 Liquid Smoke

剛好冰箱還有一些燻烤味的 BBQ sauce

所以我就將食譜簡化

乾料:

1 C 麵筋粉

2 T nutritional yeast

2 t onion powder

1t garlic powder

濕料:

3/4 C 水

1/4 C BBQ Sauce

乾料和濕料拌勻

攤平在玻璃烤盤

切方塊

放進已預熱 350F 的烤箱中

烤約 25 分鐘後

再放進已預熱的 George Foreman  Grill 

在素排兩面刷一層 BBQ Sauce 

或任何喜愛的 Sauce

我用的是 Roasted Raspberry Chipotle Sauce

壓烤約 5 分鐘

有燻烤味 

又有 raspberry 的酸甜味

還有 chipotle 的微辣味 

放冰箱隔夜後更入味

很像果汁豆乾

.

另一次做長條狀

烤箱溫度忘記調整

 以 500 F 烤約十分鐘才發覺

改以350F 烤約十分鐘

壓到有烤痕就停止 

切長條

切塊狀 

因先以高溫烘烤

較堅韌有咬勁

.

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