不紫的茄子

從六月開始採收茄子
到茄子已快退場
才發覺收成的那麼多茄子
(忘了記錄一共收幾條)
很多是尚未成熟就被摘下來
一直以為茄子皮應該是紫色的
所以每當皮稍變色就採摘
總覺得瓜既矮小且肉又不厚
一直到11月11日
想拔除看似已不事生產的西南圃茄子
發現在底端掛著兩條已變得不紫的茄子


原以為已老化不能吃
沒想到對半切開時
一陣清香撲鼻
原來成熟的茄子是如此清香
原來綠蒂茄子完全成熟時是這模樣
長28-29 cm
重 230 -250 g
搭配九層塔和黃椒

炒了一大盤
皮厚不易咀嚼
茄肉厚很美味

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八月底
西南菜圃的綠蒂茄子開了很多花


九月初
花已變成茄子

東圃的綠蒂茄子長得不多
但也持續採摘到十月底

九月中
南圃的 Ichiban 已枯黃

十月底南圃的綠蒂茄子還可收成

只開花不結果
是該向茄子道別的時候了