娘惹味慶生晏

二代么妹的 50 歲慶生晏

設在北城新開的娘惹味馬來餐廳

 藍薑園

 
早期華人移民到馬來西亞經商或開墾的都是男性
娶了當地女子為妻生下的後裔
男性叫做「峇峇」BABA
女性叫做「娘惹」NYONYA
這些移民大部份是來自福建和廣東潮州
有的仍保有華人的傳統文化習俗
有的為適應生存環境而形成特別的生活文化
如娘惹們融合華人與當地人的飲食
而形成特殊的娘惹味餐飲

藍薑園的老板是會說福建話的馬來西亞華人
菜單標榜的是回味家鄉菜
所謂的家鄉菜是馬華混血的娘惹味

我們11人圍桌慶生
大家都能接受這特殊的風味
吃得很飽足
還帶很多剩菜回家
包括小費才 $240

我因遲到沒照到所有的菜色
所以就借用阿兄的照片
菜色細節可參考餐廳 官網

家鄉頭檯篇
印度麵包 Roti Canai $2.75
咖哩沾醬

 娘惹阿扎 Mixed Vegetable Relish $5.75


沙爹雞  $5.25

 娘惹炸雞翅 $3.95

家鄉蔬菜篇
四大天王  $9.25

 鹹魚芽菜 $6.95

 絲瓜豆腐 $6.95

 家鄉炒麵篇
檳城炒粿條 $8.75

 家鄉海鮮篇
參峇羊角豆蝦 Sambal Okra Shrimp $10.25
參峇 Sambal 是一種辣椒醬料

咖哩魚 $13.95

 家鄉雞肉篇
海南雞飯 @$7.95

 菜單上沒有的特別菜色
芒果豆腐

 乾咖哩牛肉

飲料篇
有椰肉的椰汁水 $ 2.5

有意仁的意米水 $1.50

生日蛋糕是嘉頓的芋頭蛋糕

 06/25/2011
慶生餐結束時老板來致意
曾提到他家鄉有人只賣福建滷麵而致富
他說要花15 分鐘才能煮好一份滷麵
聽他形容和上網研究之後
好命男很想一嘗究竟
想知道這福建滷麵和臺中大麵羹的異同
所以再度造訪
除了滷麵
還點了海南雞飯

芒果豆腐

椰汁飯

這就是福建滷麵 $8.75
附一烏醋辣椒沾醬
說是可沾湯內的食料

很像什錦湯麵
有蝦有肉有魚漿片和小烏賊鬚
大麵羹只加韭菜和油蔥酥
蛋花湯汁似羹但沒大麵羹濃稠
湯汁鮮美


麵條是特別訂製的黃麵
但沒大麵羹麵條的鹼味
麵條滑潤