多年前妹和爸媽去吃過
一直很想前去
但都沒成行
因為地點在離家有點遠的北城 toll way 旁
上班日都在北城
週末就不想再往那裡前去
另一原因是
價位不低而且我的選項不多
餐廳就在 toll way 收費站旁
聽老闆說
十年前剛開幕時
用餐時間都找不到停車位
只能賴 Valet parking
創辦人 Roy Yamaguchi 是科班出身的廚師
1988 年在夏威夷開創第一家餐廳
目前有31 家分店
目前有31 家分店
每天 5:00pm 才營業
所以大廳空無一人
廚師在開放式的廚房為我們忙碌備餐
我們的 private dining room
共有兩排長桌
這兩位資深同事
一位已服務 13 年
一位剛滿十年
今天得十年服務獎的有兩位
十年服務獎
除獎狀還有獎金
除獎狀還有獎金
若老闆不開除我
明年就輪到我了
餘興節目依然是賽馬
但稍改變形式
贏得賽馬的人只贏 token 沒現金
贏得賽馬的人只贏 token 沒現金
在 token 上寫名字
再選個杯子丟進 token
每個杯子隸屬一份禮物
在散會前從杯子內抽出名字的人獲贈禮物
因此有人贏賽馬贏得很開心
卻不一定有獎品
無限供應的前菜毛豆
拌類似七味粉的毛豆
味香微辣
我們四個人共享一盤
一共吃了四盤
菜單封面
為餐會而特訂的菜單
為餐會而特訂的菜單
有沙拉 主菜 甜點
配主菜的紅茶和配甜點的咖啡
沙拉
Sweet Home Waimanalo Salad
Dean Okimoto's Creamy Herb Dressing
主菜之一的鲑魚
Hibachi Style Grilled Atlantic Salmon
Steamed Rice
Japanese Citrus Ponze
主菜之二的牛排
Rustic Rubbed Grilled Filet Mignon
Garlic Mashed Potatoes
White Wine Horseradish Cream Sauce
主菜之三的蝦
Cilantro Grilled Tiger Shrimp
Stewed Curried Lentils & Fall Vegetables
沒人點雞肉主菜
所以沒照片
.
.
菜單內沒素食
我點 Filet Mignon
只吃附菜
告訴侍者我要打包牛排回家
沒多久侍者過來說
不能讓我餓著肚子回家
廚房要為我準備一份素菜
因為老闆不必另外付費
所以我就欣然接受餐廳的週到招待
素菜一上桌
引起一陣驚豔的讚嘆聲
好像在電視看過這種蔬菜料理
將各種蔬菜塞滿容器再蒸熟
倒扣入盤中
澆下醬汁
上面再以生菜絲裝飾
剛開始要吃時
大家客氣不要分食
看我吃得津津有味
才接二連三開口說要嘗一嘗滋味
醬汁帶有薑和黑胡椒的辣味
醬汁帶有薑和黑胡椒的辣味
熱熱辣辣
吃得全身暖和
吃得滿心感動
不斷向侍者致謝
就如餐廳所標榜的待客之道
In Hawaii,
there are two things of equal importance
—food and the "aloha" spirit.
Where the "aloha" style of service comes straight from the heart,
and where any occasion becomes an unforgettable evening.
我永遠忘不了這道蔬菜料理
餐後甜點
半粒草莓
Chocolate Soufflé & Macadamia Nut Tart
Chocolate Soufflé & Macadamia Nut Tart
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