剛開始是二十幾朵
接著有時 30s 朵 有時 40s 朵
有一天還開了56 朵
有人說金針花開後就不能吃
有人說只要去除花芯即可
有人曾在餐廳吃過酥炸鮮金針花
可見金針花是可以食用的
但是聽說吃金針乾比吃鮮花安全
自從金針花連續綻放後
每天都將當天的花摘下來
剪去花芯
放在 sunroom 晾曬
第二天花朵萎縮
繼續曝曬在陽光下
過兩天就會聞到曬乾的特有香味
忍不住想嚐其滋味
於是抓一把金針乾
沸水川燙後
和豆皮同炒
吃完過三天後
腸胃無恙
可見自製金針花乾是可食用的
好像很多金針農都是採鮮蕾加工
因此也實驗鮮蕾乾
採一把第二天將開放的花蕾
沸水川燙殺菁再晾曬
結果鮮蕾乾變成灰黑色
.
延伸閱讀
金針乾製品加工流程
消費者如何正確選購金針乾製品.
相關網誌
沒有留言:
張貼留言