鷹嘴豆豆腐

鷹嘴豆豆腐 - 緬甸豆腐 （Shan tofu)

1. 鷹嘴豆 chickpea 泡水 8-10 小時

2.泡後 200g (約一杯）的鷹嘴豆加 500cc 水，Vitamix 打成豆漿。

3. 過濾豆漿

4. 慢火煮到成漿糊狀

5.置容器，冷卻成形。

6.放冰箱，可以當正餐或點心。

7.過濾後的豆渣可以煎蛋

原味豆腐，可以沾 Kewpie 日式芝麻醬。

薑黃或黑芝麻可以在打豆漿時加入

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緬甸人的吃法