紫蘿蔔糕

聽說紫蘿蔔是 beets 和白蘿蔔的混血兒
週一 Su 拿一塊韓國紫蘿蔔給我嘗
脆甜如水梨
沒蘿蔔的辛辣
大華超市特賣一磅 $0.59
下班順路去採購時已所剩不多
我還是一口氣買了六條 ($7.94)
只想到要挑選沒劣痕的
忘了用手指彈一彈
 
回家馬上削皮
準備當水梨的替代品
 
糠心不適生食
 
熬成湯
只加一點鹽調味
甜美好滋味
煮熟的蘿蔔吃不出是糠心
喝完第一鍋後又煮一鍋
 
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第三條拿來蒸蘿蔔糕
買蘿蔔的那天發現牛頭牌紅蔥醬 ($7.28)
 於是將紫蘿蔔 紅蔥醬 在來米粉送作堆
紫蘿蔔刨絲加 700cc 的水煮軟
 
 滾燙蘿蔔湯倒入粉漿 ( 500 g 粉加 500g 水調勻 )
 攪拌時加入紅蔥醬和椒鹽粉
 
用大同電鍋蒸熟
冷卻後再倒扣
 

看似芋頭糕

吃起來是滿口蘿蔔和紅蔥的香味
還有紫蘿蔔特有的甜味
今天的蘿蔔糕特別有彈性
從中午到晚上
已吃掉一大半

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